美味い物紀行【　Delicious travelogue at Yokohama and more　】

鳥取駅にある蕎麦屋さんの紹介です。 なんでも、アゴ出汁を惜しげもなく使っているとのこと 確かに、絶妙な渋味とえぐ味の中に 魚介独特の塩気と旨味が 舌にしばらくは残るのが印象的でした。 竹輪がのっていますが 出汁が染みて良い味なんです。 プリモチな食感もアクセントになって 蕎麦を一気…