"岩崎ホルモン"の記事一覧

【 岩崎ホルモン 】① 世田谷にある絶品ホルモン このホルモン食べないでホルモン好きは語れない!?というレベルの超…

このお店との出会いは 勤め人時代に遡ります。 かれこれ10年以上です。 転勤で埼玉県の北部 熊谷市内に転居し日々の業務で かなりひっ迫した状況でした。 そんな時、今では無二の親友となった 人物に紹介されたお店がこの岩崎ホルモンです。 当時は 「 0298 」 という店名で …

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【 岩崎ホルモン 】② 旧店名は0298 世田谷へ移転して更にパワーアップの絶品ホルモン ~看板メニューへの拘り~…

2回目はオーナーシェフの岩崎さんから 伺う事の出来たガツ芯について触れていきます。 ガツ芯とは上ミノと呼ばれている部位です。 ミノというとほとんどのお店が ある程度の厚切りですよね。 実は自分もお話し伺うまでは 気が付かなかったのですが 岩崎ホルモンさんのガツ芯は 超薄切りなんです…

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【 岩崎ホルモン 】③ 世田谷絶品ホルモンのお店~埼北では伝説と化した0298は世田谷に移転して今もそのメニューを…

渋谷駅からバスで走って大蔵ランド前を降りると お店はもうすぐそこ 又は上町で降りたら 少しお散歩して到着といった立地の 岩崎ホルモンさん 今回はお店の構えについて触れていきましょう。 パッと見はカフェかバルかといった 世田谷の街並みに溶け込む 少しお洒落な外観。 …

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