realgoodtaste

鳥取駅にある蕎麦屋さんの紹介です。

なんでも、アゴ出汁を惜しげもなく使っているとのこと

確かに、絶妙な渋味とえぐ味の中に

魚介独特の塩気と旨味が

舌にしばらくは残るのが印象的でした。

竹輪がのっていますが

出汁が染みて良い味なんです。

プリモチな食感もアクセントになって

蕎麦を一気に啜る後押しをしてくれます。

大盛りで良いかもです。



看板もシンプルなら



卓上セットも本当にシンプル



昔ながらの味だけで勝負しています。

連れてきてくれた友人は

地元の方ですが　

昔はホームにあったんだそうです。

駅の改修で、駅舎へ移転し

現在の形に、、、

時代と共に歩んで今もその歴史と味を

守り続ける鳥取駅の駅蕎麦

砂丘そば

是非ともお越しの際はご賞味下さいませ。




～　旅の思い出に地元に愛される

ちょっとしたお店を覗いてみるのも良いですね。

有名店や高級店、話題のお店だけでは

せっかく旅が陳腐になってしまいそうです。