【 麺や 太華 横浜橋店 】 広島・竹原のラーメン味をイチオシする店でネギ増しで食べてみた。横浜橋商店街の注目店はインパクト抜群だった!


DSC_3637.JPG




DSC_3624.JPG
DSC_3625.JPG
DSC_3626.JPG
料理のみを動画でアップしています👇

皆様は「横浜橋商店街」ご存知ですか

横浜では古い商店街です。

故桂歌丸師匠の地元です。
場所はコチラ👇


この商店街の入り口

超超有名の老舗

【 丼 豊野 】さん

その並びにラーメン屋があるんですが

今回紹介する【 大華 】さんです。

2回実食し美味しいのですが

” バランス ” という面で

記事アップは見送っていました。

取材は2019年10月です。

見送っていた理由は

スープとかえしのバランス。

インパクトもあり、美味しいのですが

”かえし”の強さが〈 過ぎていた 〉為です。

夏場汗をかいたあとならまた違うのかな、、、





美味しいだけではあげられないんですが

親友が、このお店をマークしていました。

そんないきさつでアップいたします。

横浜の家系、二郎系、中華そばに

物足りなさを感じる西日本出身の皆様は

美味しい筈です。

是非とも!お試しあれ~

DSC_3630.JPG

注文したのは(食券スタイル)

中華そば・味玉・海苔・ネギ増し

お店のレコメンド(おススメ)は

ネギ増しなので、これはマストでしょうね!

DSC_3636.JPG

来ました!

着丼です。

驚いたのは海苔が盛り付けされず

別途運ばれるっていうのは

他には見たことないですね

DSC_3639.JPG

そして、まさかの味玉も別皿

DSC_3638.JPG

これが「広島風」なの?

DSC_3643.JPG

ザックザクのネギを掘ってチャーシュー!

薄切りの大判です。

DSC_3644.JPG

穂先メンマを想像しましたが

メンマは普通です。

そして、そして!

最大のインパクトが~

DSC_3645.JPG

この麺!!!!

スープを吸って強烈な味!!

オイオイ!横浜に殴り込みじゃないか!?

こんな麺、横浜には無いぞ!!




DSC_3646.JPG

かえしの強いスープを吸って

麺自体が味がついています。

塩っけMAXこれは横浜いや

神奈川には無いスタイルのラーメン!

加水が少ない麺をアツアツで提供するので

そのスープをガッツリ吸うんですが

それにしても、、、強烈な味!!

醤油と塩の刺激が襲います。


DSC_3647.JPG


海苔を!

DSC_3648.JPG

うん!海苔が合う!

塩っけを緩和~💛

そうやってメンマ~

DSC_3649.JPG

これは美味しですね。

単体ではなく

海苔~のメンマ&麺

バランスが取れてきました!!

DSC_3648.JPG

DSC_3649.JPG

どんどん麺がスープを吸うので

時間が、、、

急がないと のびる~

DSC_3650.JPG

ココんちは海苔+メンマを使いこなすと

醤油の強い塩味(かえし)を

緩和できるのかな、、、

DSC_3653.JPG




DSC_3655.JPG

広島の人ってこんなに濃い味???

マジで?????

相当だよ????

ある程度食べたスープ👇

DSC_3658.JPG

これで数食べている人ならわかるでしょ?

DSC_3659.JPG




ネギは神だぁ~

美味しい~、サッパリ~、食感サイコ~

DSC_3660.JPG

このスープに浸かっていたからこそ

チャーシュー絶品!!

旨いよ!!

DSC_3661.JPG

終盤は完全にスープとかえしの

味に浸りきった麺と具材のコラボ

DSC_3662.JPG

DSC_3663.JPG




DSC_3664.JPG

DSC_3665.JPG

竹原へは旅していませんが

数年前に広島旅行で広島焼など堪能し

次回広島へ訪れた際は

地元の麺を食す誓いの一杯でした。

ご馳走様でした。




☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
≪ 横浜のおススメラーメン店 ≫
(クリックで紹介記事へリンクします)
【 杉田家 】
言わずと知れた家系の直系店
総本山吉村家に負けない圧倒的な店
杉田家.JPG

【 地球の中華そば 】
ラーメンウォーカー殿堂入のお店
昨今の工夫を凝らした
中華そばのブームのきっかけともいえる。
地球の中華そば.jpg

【 時雨 】しぐれ
静かなブームで大人気店いつも行列
時雨.jpg

【 鶏喰 】トリック
横浜が誇る超実力店
ミシュランガイド ビブグルマン獲得店
何時も行列で正に名実共に!
DSC_3161.JPG

【 黄金家 】
隠れた実力店美味しいですよ
DSC_2737.JPG

【 千家 】
家系では老舗です。
昔ながらの味で地元民に大人気!
DSC_3010.JPG

【 戸みら伊 】
お洒落な感じです。
洗練されたバランスの良い実力店!
戸みら伊.JPG

【 支那そばや 戸塚本店 】
あの伝説のラーメンの鬼
故 佐野実 氏創業の名店
感動の旨さがある基本の頂点!
DSC_5089.JPG

【 濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 関内本店 】はまぼし ランチが人気の『 横浜濃厚煮干しそば 』と『 ねぎチャーシュー丼』
DSC_5208.JPG







この記事へのコメント

スポンサーリンク