【 麺や 太華 横浜橋店 】 広島・竹原のラーメン味をイチオシする店でネギ増しで食べてみた。横浜橋商店街の注目店はインパクト抜群だった!


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料理のみを動画でアップしています👇

皆様は「横浜橋商店街」ご存知ですか

横浜では古い商店街です。

故桂歌丸師匠の地元です。
場所はコチラ👇


この商店街の入り口

超超有名の老舗

【 丼 豊野 】さん

その並びにラーメン屋があるんですが

今回紹介する【 大華 】さんです。

2回実食し美味しいのですが

” バランス ” という面で

記事アップは見送っていました。

取材は2019年10月です。

見送っていた理由は

スープとかえしのバランス。

インパクトもあり、美味しいのですが

”かえし”の強さが〈 過ぎていた 〉為です。

夏場汗をかいたあとならまた違うのかな、、、





美味しいだけではあげられないんですが

親友が、このお店をマークしていました。

そんないきさつでアップいたします。

横浜の家系、二郎系、中華そばに

物足りなさを感じる西日本出身の皆様は

美味しい筈です。

是非とも!お試しあれ~

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注文したのは(食券スタイル)

中華そば・味玉・海苔・ネギ増し

お店のレコメンド(おススメ)は

ネギ増しなので、これはマストでしょうね!

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来ました!

着丼です。

驚いたのは海苔が盛り付けされず

別途運ばれるっていうのは

他には見たことないですね

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そして、まさかの味玉も別皿

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これが「広島風」なの?

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ザックザクのネギを掘ってチャーシュー!

薄切りの大判です。

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穂先メンマを想像しましたが

メンマは普通です。

そして、そして!

最大のインパクトが~

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この麺!!!!

スープを吸って強烈な味!!

オイオイ!横浜に殴り込みじゃないか!?

こんな麺、横浜には無いぞ!!




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かえしの強いスープを吸って

麺自体が味がついています。

塩っけMAXこれは横浜いや

神奈川には無いスタイルのラーメン!

加水が少ない麺をアツアツで提供するので

そのスープをガッツリ吸うんですが

それにしても、、、強烈な味!!

醤油と塩の刺激が襲います。


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海苔を!

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うん!海苔が合う!

塩っけを緩和~💛

そうやってメンマ~

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これは美味しですね。

単体ではなく

海苔~のメンマ&麺

バランスが取れてきました!!

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どんどん麺がスープを吸うので

時間が、、、

急がないと のびる~

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ココんちは海苔+メンマを使いこなすと

醤油の強い塩味(かえし)を

緩和できるのかな、、、

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広島の人ってこんなに濃い味???

マジで?????

相当だよ????

ある程度食べたスープ👇

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これで数食べている人ならわかるでしょ?

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ネギは神だぁ~

美味しい~、サッパリ~、食感サイコ~

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このスープに浸かっていたからこそ

チャーシュー絶品!!

旨いよ!!

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終盤は完全にスープとかえしの

味に浸りきった麺と具材のコラボ

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竹原へは旅していませんが

数年前に広島旅行で広島焼など堪能し

次回広島へ訪れた際は

地元の麺を食す誓いの一杯でした。

ご馳走様でした。




☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
≪ 横浜のおススメラーメン店 ≫
(クリックで紹介記事へリンクします)
【 杉田家 】
言わずと知れた家系の直系店
総本山吉村家に負けない圧倒的な店
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【 地球の中華そば 】
ラーメンウォーカー殿堂入のお店
昨今の工夫を凝らした
中華そばのブームのきっかけともいえる。
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【 時雨 】しぐれ
静かなブームで大人気店いつも行列
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【 鶏喰 】トリック
横浜が誇る超実力店
ミシュランガイド ビブグルマン獲得店
何時も行列で正に名実共に!
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【 黄金家 】
隠れた実力店美味しいですよ
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【 千家 】
家系では老舗です。
昔ながらの味で地元民に大人気!
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【 戸みら伊 】
お洒落な感じです。
洗練されたバランスの良い実力店!
戸みら伊.JPG

【 支那そばや 戸塚本店 】
あの伝説のラーメンの鬼
故 佐野実 氏創業の名店
感動の旨さがある基本の頂点!
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【 濃厚煮干しそば 麺匠 濱星 関内本店 】はまぼし ランチが人気の『 横浜濃厚煮干しそば 』と『 ねぎチャーシュー丼』
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☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
その他関内の面白い居酒屋さん
画像をクリックで紹介記事をご覧いただけます。


【 ジャパニーズダイニング凪 】
お店の方が釣った魚を中心に提供される
オリジナルの海鮮料理が美味しい居酒屋

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【 紅花 】
中区の老舗中華
地元の食通で知らない人はいない!?
兎に角メニューが豊富です。
中華街じゃなくても良いじゃない

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【 手打ち蕎麦切 天空 】
蕎麦屋っていうより
日本料理店!お酒も料理も
メニューが豊富です。
おもてなしの晩酌が楽しめます。

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【 〆蕎麦 ぼん 】
もはや割烹料理屋さんです。
この価格でこの内容コスパ◎
上質な和食で食べて飲んで
〆は蕎麦!

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【 九州 熱中屋 関内 LIVE  】
九州の名産品で織りなす
元気な居酒屋さん♪

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☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
その他お薦めできる近所のお寿司屋さん
 (海鮮物)

クリックで紹介記事へリンクします
【 鮨 甚平 】
関内で大人気の本格カウンター寿司
コスパ最強の拘りの握りが楽しめる!
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【 まんぼう 】
野毛はたべもの横丁の
人気立ち食い寿司
手軽に高級ネタが楽しめる!
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【 鮨処 じん 】
実は野毛にはもう一店
立ち食い寿司があります。
ランチがおススメ!コスパ◎
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【 泉平 】
ナント天保10年創業
180年変わらぬ味をご堪能あれ
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【 くすくす 】

桜木町駅そばで海鮮丼や
刺身定食がランチで楽しめる
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【 磯丸水産 】
桜木町&関内で
24時間海鮮が楽しめる
大衆居酒屋チェーンにも
こぼれ寿司があるよ!
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【 寿司処かぐら 】
手軽に寿司が楽しめて
年中無休&休憩無しの
☆通し営業は頼りになる!☆
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