【 野毛 ✩ 大夢 time 】タイムは肉も魚も自分で焼いて食べられる!☆しかも七輪炭火だよ✩ 立ち飲みもカウンターも昭和感満点の居酒屋で乾杯!


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野毛って有名になったけど

人気のポイントはどこにあるのでしょうか

低価格で家庭的はさることながら

やはり、昭和感でしょうね。

その昭和感が楽しめる

大衆居酒屋さんが【 大夢 】タイムさんです。

七輪で焼きながら食べて飲んで!が

魚!お肉! 両方です!

どちらかの一方のお店は結構

増えてきてますが、その両方って~

嬉しい贅沢です。
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はい!何時ものごとく親友とハシゴ酒

先ずはビールから~

この一杯目がたまらんのです。

【 ワカコ酒 】の「 ぷしゅ~ 」

分かる瞬間です。

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それにしても筋金入りの昭和感

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この時のお通しは

「 きびなご 」
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皆さんきびなごご存知ですか。

横浜だとあまり馴染み無い方も

多いと思いますので、以下に説明

興味のある方はご覧ください。👇
興味の無い方はお魚仕切りの所までドラッグ!
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ウィキペディアより抜粋

キビナゴ(黍女子、黍魚子、吉備女子、吉備奈仔、学名 Spratelloides gracilis )は、ニシン目・ニシン科に分類される魚の一種。インド洋と西太平洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布する小魚で、食用にされる。

成魚は全長10cmほど。体は前後に細長い円筒形で、頭部が小さく口先は前方に尖る。体側に幅広い銀色の縦帯があり、その背中側に濃い青色の細い縦帯が隣接する。鱗は円鱗で、1縦列の鱗は39-44枚だが剥がれ易く、漁獲後にはほとんど脱落してしまう。海中にいるときは背中側が淡青色、腹側が白色だが、鱗が剥がれた状態では体側の銀帯と露出した半透明の身が目につくようになる。

ニシン科の分類上ではキビナゴ亜科が設定されているが、ウルメイワシに近縁のウルメイワシ亜科とする見解もある。学名の種小名"gracilis"は「薄い」「細い」などの意味があり、細長い体型に由来する。

本州中部からポリネシア・メラネシア・オーストラリア北岸、西はアフリカ東岸まで、インド洋と西太平洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布する。外洋に面した水のきれいな沿岸域を好み、大きな群れを作って回遊し海岸にもよく接近する。主に動物プランクトンを捕食する。一方、天敵はアジ、サバ、カツオ、ダツなどの大型肉食魚やアジサシ、カツオドリなどの海鳥類がいる。

熱帯域ではほぼ周年産卵するが、亜熱帯海域では春から秋にかけての産卵期があり、たとえば西日本近海での産卵期は4-11月となる。産卵期には成魚が大群を作って沿岸の産卵場に押し寄せる。繁殖集団は潮の流れの速い海域に集まり、海底を泳ぎ回りながら産卵を行う。

ニシン目魚類は海中に浮遊する分離浮性卵を産卵するものが多いが、キビナゴは浅海の砂底に粘着性の沈性卵を産みつける。受精卵は砂粒に混じった状態で胚発生が進み、一週間ほどで孵化する。寿命は半年-1年ほどとみられる。西日本では夏-秋生まれのものが翌年の春に産卵、孵化した子供がその年の秋に産卵し、寿命を終えると考えられている。

分布域に入る西日本では、沿岸各地で巻き網などで漁獲される。特に鹿児島県、長崎県、高知県といった暖流に面した地域でまとまった漁獲がある。ただし小魚で傷みが早いこともあり、漁獲地以外に流通することは少ない。

刺身、煮付け、塩ゆで、天ぷら、唐揚げ、南蛮漬け、干物などで食べられる。また出汁用の煮干しにも加工される。調理法次第では骨ごと食べられ、体のわりには可食部も多い。生の身は半透明で、小骨が多いが脂肪が少なく甘みがある。キビナゴの刺身は包丁などを使わず、指と爪を使った手開きで頭・背骨・内臓を取り除き、いわゆる「開き」の状態で皿に盛り付けられる。食べる際はショウガ醤油や酢味噌で臭みを消す。酢味噌で食べるものは鹿児島県の薩摩料理のひとつとして有名である。また、一晩ほど醤油漬けにして、茶漬けにすることもある。甑島列島では醤油炊きやもろみ炊きといった煮つけ料理にする。鹿児島県の奄美大島では小さいものが多いので、煮干しとしてよく利用されるほか、丸ごと塩漬けにした塩辛「スルンガラシュ」にも加工される[1]。長崎県の五島列島では、「炒り焼き」(いりやき)と称するしゃぶしゃぶ風の鍋料理でも食べられる。

食用以外にも、ブリ類やアジ類など大型肉食魚の釣り餌として利用される。
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この「きびなご」が

イワシ等とはまた違って

小ぶりな身

一味違う旨味とえぐみで

お酒のお供にピタッと合うんですよ~

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七輪で軽く炙ります。

こうやっている間にも

ビールがグビグビ進むわけです。

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香ばしくて、旨味たっぷりで

美味しいですね~

・・・

あっという間に飲み干して、、、

ハイボール!!

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ちょっぴり濃いめのハイボールが

ジョッキで出てくると

おぉ~大衆感サイコー!です。

そして、、、

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【 大夢 】さんの最大の特徴であり武器

お肉も七輪で!!

サイコーです。

この日はハラミ!!

ぶっちゃけ

中途半端な良く分からんランク牛

食べたいですか??大差ないし、、、

そうじゃなくて、美味しく食べたい!!

【 大夢 】さんいつも有難う御座います。

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炭火で焼くと焦げないでじんわり

それでいてしっかり熱が入って

お肉とお魚は絶品に焼きあがります。

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お通しがきびなごだったので九州の

海産物で攻めたい気持ちもあるのですが

父の故郷が青森なので

冬と言ったらこれ!!
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『 ホッケ 』

日本人でホッケ嫌いな人いるのかな、、、

寿司、焼肉、カレー、ラーメン

嫌いな人あんまりいないですよね。

魚ではサーモン(鮭)、マグロ、アジ、タラ

目立たないですが、ホッケも相当な人気者

サンマとホッケどっちが好きかアンケート
(世論調査)
とかやってみてもらいたいくらい。

ホッケの塩焼き大好きです。(特に旬)

大根おろしと醤油で、ほくほくの白ご飯、みそ汁

あぁ~何杯でもいけるぅ~


気を取り直して焼きましょう!
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分厚い身は重量感があり

食べ応えを予感させます。

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自宅のグリルでは再現困難なこの

絶妙な焼き上がり!

ホロホロと身が崩れる柔らかで

ホクホクの食感は野毛の夜を

より一層思い出深いものにしてくれました。


ご馳走様でした。

【 野毛☆大夢 】さん 「また行きまぁ~す!!」

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☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
その他関内の面白い居酒屋さん
画像をクリックで紹介記事をご覧いただけます。


【 ジャパニーズダイニング凪 】
お店の方が釣った魚を中心に提供される
オリジナルの海鮮料理が美味しい居酒屋

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【 紅花 】
中区の老舗中華
地元の食通で知らない人はいない!?
兎に角メニューが豊富です。
中華街じゃなくても良いじゃない

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【 手打ち蕎麦切 天空 】
蕎麦屋っていうより
日本料理店!お酒も料理も
メニューが豊富です。
おもてなしの晩酌が楽しめます。

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【 〆蕎麦 ぼん 】
もはや割烹料理屋さんです。
この価格でこの内容コスパ◎
上質な和食で食べて飲んで
〆は蕎麦!

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【 九州 熱中屋 関内 LIVE  】
九州の名産品で織りなす
元気な居酒屋さん♪

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☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
その他お薦めできる近所のお寿司屋さん
 (海鮮物)

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【 鮨 甚平 】
関内で大人気の本格カウンター寿司
コスパ最強の拘りの握りが楽しめる!
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【 まんぼう 】
野毛はたべもの横丁の
人気立ち食い寿司
手軽に高級ネタが楽しめる!
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【 鮨処 じん 】
実は野毛にはもう一店
立ち食い寿司があります。
ランチがおススメ!コスパ◎
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【 泉平 】
ナント天保10年創業
180年変わらぬ味をご堪能あれ
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【 くすくす 】

桜木町駅そばで海鮮丼や
刺身定食がランチで楽しめる
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【 磯丸水産 】
桜木町&関内で
24時間海鮮が楽しめる
大衆居酒屋チェーンにも
こぼれ寿司があるよ!
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【 寿司処かぐら 】
手軽に寿司が楽しめて
年中無休&休憩無しの
☆通し営業は頼りになる!☆
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≪ 横浜のおススメラーメン店 ≫
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【 杉田家 】
言わずと知れた家系の直系店
総本山吉村家に負けない圧倒的な店
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【 地球の中華そば 】
ラーメンウォーカー殿堂入のお店
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【 時雨 】しぐれ
静かなブームで大人気店いつも行列
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【 鶏喰 】トリック
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何時も行列で正に名実共に!
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【 黄金家 】
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【 千家 】
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【 戸みら伊 】
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洗練されたバランスの良い実力店!
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【 支那そばや 戸塚本店 】
あの伝説のラーメンの鬼
故 佐野実 氏創業の名店
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