【 ラーメンかわむら家 】『 豚骨醤油ラーメン+味玉+のり 』ひっそりと佇む伊勢佐木モール路地の家系ラーメンを食べてみた。バランス重視の食べやすい家系、特徴はほうれん草


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横浜は本当にラーメン屋が多い

山形県が消費量で全国トップらしいが

横浜のお店の数を考えると

山形の人はどれだけラーメン食べんの?

と、勝手な妄想が広がる。

今回は伊勢佐木モールを一本奥へ入った

【 ラーメンかわむら家 】さんを紹介します。

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このお店がまた、ドシンプル

余計な物は一切なし

飾りっけ、洒落っ気一切無し

頑固一徹な意地を感じるお店です。

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頂いたのは

『 豚骨醤油ラーメン 』
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『 味玉 』と
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『 のり 』のトッピング
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黙々とラーメンを作る店主

会話も無く、、、

ちょっと気まずい

はい、着丼

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特徴はほうれん草でしょうか

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多くの家系ラーメン店の

ほうれん草の盛りを考えると

明らかに量が多いです。

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スープは濃厚ながらとろみは無し。

豚骨の白濁よりも

かえしの醤油が勝っているかのような

濃い色味のスープ

一口すくって飲んでみると

塩味はさほど強くなく

程よい醤油感のあと

豚骨の香りが広がる感じです。

食べやすい味です。

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麺は典型的な中太縮れ麺

たっぷりのほうれん草を絡めて

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ほうれん草多いので

一度スープに沈めて少し温めると

良いかもしれません。

ひんやりしました。

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チャーシューは柔らかいです。

厚切りでないので麺と一緒に!

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自然にほうれん草が絡んでいます。

この麺はスープの吸いが早い気がしました。

味がしっかり馴染んでいくんです。

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気のせいかな、、、

やっぱり家系は海苔と合わせて!

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これは一度覚えると病みつきです。

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食べ進んでいくと、くどくなるどころか

もうちょっとパンチが欲しくなる、、、

後の予定がない人はニンニク入れたら

再度ガツン!と来るんじゃないかな。

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目立たないお店ながら

拘りはしっかり伝わってくる

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たっぷりの海苔と最後の麺を一気に!

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ご馳走様でした。






その後もお店の前を通った時に

覗くと、店主 v.s. 一人の客の

独特の戦いが繰り広げられている。

何時もとは違う印象を強く

感じさせてくれた一杯でした。

営業時間

[月~土] 11:00~16:00 17:00~23:00(L.O.22:40)

[日・祝] 17:00~22:00(L.O.21:40)

不定休

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